Klippfisk med grønn potetsalat

• Del gjerne klippfisken opp i porsjonsstykker. Pensle fisken med olje og og ha den i en form/folie som kan settes på grillen eller i ovnen.
• Del sitron og hvitløk i to og ha det sammen med fisken i formen.
• Dekk med folie, og grill/stek på ca. 180°C til fisken flaker seg fint (ca. 15-20 minutter).

Grønn potetsalat

• Kutt poteter i terninger og kok møre.
• I de siste kokeminuttene ha i frosne erter.
• Sil av vannet og la det kjøle seg litt ned.
• Lag dressingen ved å først piske sammen dijonsennep, honning og saften fra sitronen. Spe så i olivenoljen.
• Kutt eple og vårløk i små biter og grovhakk urtene. Her kan du bruke din favoritturt, for eksempel basilikum, dill eller en blanding av ulike urter.
• Bland eple, vårløk og urter med potetene og dressingen.
• Server potetsalaten lun til klippfisken.