Klippfisk med ris

Klippfisk med ris

Klippfisk er mye mer enn den tomatiserte bacalaoen vi kjenner best i Norge. Fra Brasil kommer oppskriften på denne spennende gryteretten med klippfisk og ris.

Vanskelighetsgrad Middels
Gi din vurdering 1 5 3

Ingredienser

Antall porsjoner

Framgangsmåte

  • Skjær klippfisk i store stykker og kok i ca. 5 minutter.

  • Hell av kokevannet og flak klippfisken.

  • Kok ris etter anvisning på pakken.

  • Skjær løk i skiver og finhakk hvitløk, og stek i olivenolje til løken er gyllen.

  • Tilsett pesto og la blandingen surre på svak varme i ca. 1 minutt.

  • Hell i hvitvin og la koke videre i ca. 2 minutter.

  • Bland inn klippfisk, kokt ris og hakket vårløk.

Server med soltørkede tomater og oliven på toppen.