Foto: Norwegian Seafood Council
Skinnstekt klippfisk
Hvitvin gir en god smak til både fisk og grønnsaker. Og siden alt blir stekt i sammen stekepanne blir det ikke stort enklere.
Fremgangsmåte
Skjær klippfisken i porsjonsstykker, sjalottløk i tynne skiver, paprika i terninger og aspargesbønner i ca. 2 cm store biter.
Skrell potet og skjær i skiver. Stek dem i stekepanne med olivenolje til de er knapt møre.
Legg klippfisken med skinnsiden ned i stekepannen sammen med potetskivene, og ha i de andre grønnsakene.
Hell hvitvin over fisken og stek det hele i ca. 5 minutter.
Sett ned varmen, legg på lokk og la surre videre til fisken er ferdig, ca. 2 minutter.
Server det hele med salat og brød ved siden av.
Tips: For en mer fargerik rett kan du bruke paprika i forskjellige farger.
