Krabbeburger med røstipoteter og pesto
Burger er en fin og smakfull måte å servere sjømat på. I denne oppskriften er burgeren laget av krabbe og servert mellom to flate røstipoteter, med salat og pesto.
Fremgangsmåte
Ta krabbekjøttet ut av skallet og mos det med en gaffel.
Finhakk sjalottløk og gressløk, og skjær paprika i små terninger.
Rør sammen krabbekjøtt, sjalottløk, gressløk, paprika, sennep, potetmel og egg så alt er godt blandet.
Form flate burgere og stek dem gylne og gjennomvarme i en blanding av smør og olje.
Røstipoteter
Skrell og riv potet, og klem ut så mye vann som mulig.
Rør inn salt og pepper.
Lag to flate røsti per burger du har laget.
Varm rikelig med olje i en stor stekepanne og stek røsti i ca. 2 minutter på hver side.
Legg en krabbeburger mellom to røstipoteter og server med salat og pesto.
