Foto: Norwegian Seafood Council
Cevichesalat med laks og pasta
Ceviche er sitrusmarinert fiskerett med opphav i Sør-Amerika. I en laks- og pastasalat vil du ha et fyrverkeri av smaker.
Fremgangsmåte
Skjær laks i terninger.
Kok pasta etter anvisning på pakken og la stå til avkjøling.
Marinade
Press saften av lime og finhakk chili og koriander.
Riv ingefær og bland med saften av lime, chili og koriander.
Vend laksen i marinaden og la stå i 20-30 minutter.
Ha i olivenolje og smak til med salt og pepper.
Salat
Skrell og skjær mango, avokado og melon i biter.
Finhakk rødløk og skjær salat i strimler.
Bland salatingrediensene sammen og legg på et serveringsfat.
Ha laks og pasta over salaten og server med brød.
