Foto: Fabian Bjørnstjerna
Gravet laks med chili
Det er lett å grave laks og det finnes mange måter å gi den spennende smaker på. Prøv denne oppskriften der laksen får en sterk smak av chili. En spicy vri på en klassiker!
Fremgangsmåte
- Skyll laksen i kaldt vann og tørk med tørkepapir.
- Kontroller at laksefileten er uten bein.
- Del chili i to, ta vekk frøene og finhakk. Mal chili og rosépepper i en morter til alt er godt most sammen.
- Bland chili og rosépepper godt sammen med sukker og salt. Gni blandingen godt inn i laksefileten.
- Dekk laksen med plastfolie og la den stå i romtemperatur til krydderblandingen begynner å smelte og trekke inn i laksen, maks 30 minutter.
- Sett den så inn i kjøleskap og la den stå i minst et døgn.
- Chiligravet laks er holdbar i kjøleskap i ca. 4 dager.
