Foto: Bent Raanes og Sarah Cameron Sørensen
Grillet laks med rosépepper
Grillet laks med en blanding av sesongens friske grønnsaker er frisk sommermat. I denne oppskriften setter ristet rosépepper på toppen en spiss av både smak og aroma.
Fremgangsmåte
Skjær laks i serveringsstykker.
Rist rosépepper i tørr stekepanne og dryss den over laksestykkene sammen med litt salt.
Pensle skinnsiden med olje og grill laksen med skinnsiden ned i ca. 8 minutter.
Skrubb potetene godt og kok dem halvmøre.
La potetene dampe seg tørr uten lokk og del dem i to.
Sprøstek bacon i terninger og kok aspargesbønnene.
Stek potetene møre på grill.
Bland poteter, bacon, aspargesbønner, olivenolje og eplecidereddik.
Smak til med salt og pepper, og bland inn bladpersille og dill like før servering.
Server grillet laks med potetblandingen.
