Gå til hovedinnhold
Foto: Tom Haga
50-60 min

Laksetataki med chimichurri og hjertesalat

Imponer hjemme på kjøkkenet med Årets kokk Håvard Werkland sin oppskrift! En lett og deilig laksemiddag med forfriskende smaker.

Ingredienser

Fremgangsmåte

  • Krydre laksen med salt og pepper.
  • Varm stekepannen og stek laksen i pannen. Legg den deretter til avkjøling.
  • Stek chili eller jalapenos til skallet er helt svart.
  • Ta av skallet og del chilien i to på langs.
  • Bland chili, urter og olivenolje sammen i en blender.
  • Skjær hjertesalaten i tynne strimler og mariner den i chimichurrien. Smak til med salt, pepper og sitron.
  • Skjær laksen i tynne skiver og legg den marinerte salaten over.