Gå til hovedinnhold
Photo: Eva Brænd
20-40 min

Panert laks med potetstuing

Panert laks får en sprø skorpe og er saftig inni. Servert med potetstuing og kokt brokkoli er denne oppskriften er enkel hverdagsmiddag.

Ingredienser

Fremgangsmåte

  • Skjær laksefileten i passe stykker, tørk godt med tørkepapir og dryss med salt og pepper.

  • Pisk egg godt sammen i en bolle og ha griljermel på et fat.

  • Vend laksestykkene i egg, så i griljermel.

  • Stek stykkene gylne og gjennomstekt i olje, ca. 2 minutter på hver side.

Potetstuing

  • Skrell potet og skjær i terninger. 

  • Kok potetterningene møre i lettsaltet vann, hell av kokevannet og la dem dampe fra seg.

  • Smelt smør i en kasserolle, rør inn hvetemel og la det surre i 1-2 minutter.

  • Spe med melk til en glatt saus, og smak til med salt og pepper.

  • Vend inn potetterningene og finhakket dill inn i sausen.

Server laksen med potetstuingen og kokt brokkoli.