Foto: Sentralen
Pasta og laks med pesto
I denne oppskriften med laks og pasta brukes pesto til å sette smak på retten. En god og lekker middag som er enkel å lage i hverdagens hastverk.
Fremgangsmåte
- Skjær laks i terninger og cherrytomater i to.
- Kok pasta etter anvisning på pakken.
- Stek lakseterningene med smør og olivenolje, og tilsett cherrytomater.
- Rør sammen crème fraîche og pesto, og vend inn i pastaen. Smak til med salt og pepper.
- Vend laks og cherrytomater inn i pastaen rett før servering.
- Server med pinjekjerner, parmesan og finhakket basilikum drysset over.
Tips: Bytt gjerne ut crème fraîche med cottage cheese for mindre fett og mer proteiner.
