Foto: Aina Hole
Lompe med matjessild
Vil du ta med deg noe spennende til tapasbordet eller gi gjestene en god velkomst i døra? Da skal du rulle matjessild, løk og rødbeter inn i lompe. Fargerikt og smakfullt!
Fremgangsmåte
Del matjessilden i enkle fileter.
Grovhakk løk og rødbeter.
Legg en matjessildfilet i hver potetlefse.
Dryss løk og rødbeter over, og avslutt med å ha en spiseskje lettrømme i hver lefse.
Rull sammen potetlefsen og del den i to biter. Stikk en cocktailpinne gjennom hver bit for å holde dem sammen.
Server på et fint fat, gjerne med litt friske urter om du har.
