Crispy reker i hjertesalat med salsa

• Rens reker.
• Kok ris etter anvisning på pakken.
• Ha hvetemel i en skål.
• Pisk egg, bland det med salt og ha det i en annen skål.
• Bland sesamfrø og griljermel, og ha det på en tallerken.
• Legg rekene i skålen med hvetemel, dypp dem raskt i eggeblandingen, og legg dem til slutt i blandingen med sesamfrø og griljermel.
• Ha de panerte rekene på et fat og la dem tørke litt før steking.
• Stek rekene raskt i solsikkeolje ved høy temperatur, til dem er sprø og har fått litt farge.
• Lett dem over på et kjøkkenpapir slik at overflødig fett får renne av.

Salsa

• Finhakk tomat, rødløk og chili, og bland det sammen.
• Drypp over olivenolje og salt.

Tilbehør

• Skjær agurk i små terninger.
• Server hjertesalatblader fylt med ris, agurk, mais, salsa og reker. Topp med sweet chilisaus og lettrømme.