Foto: Tom Haga
Potet- og purresuppe med reker
Dette er oppskriften på en god og mettende suppe. Suppen er enkel å lage og har få ingredienser. Alt du trenger ved siden av er grovt brød.
Fremgangsmåte
Vask og skrell potet og del dem i skiver.
Vask, rens og finhakk gressløk og den nedre delen av purren.
Kok opp vann og tilsett buljongterning.
Kok potet og purre møre i grønnsaksbuljongen, og mos alt sammen til en jevn suppe.
Tilsett mer vann dersom suppen blir tykk.
Tilsett matfløte, kok opp suppen og smak til med salt og pepper.
Pisk opp suppen med en stavmikser rett før servering.
Tilsett reker og dryss over finhakket gressløk.
Server suppen med grovt brød ved siden av.
