Spaghetti med reker og fennikel

• Rens rekene og legg skallet til side.

• Kok spaghetti etter anvisning på pakken. 

• Fres rekeskallet i olivenolje, hell på vann så det akkurat dekker rekeskallet, og kok i 20-30 minutter uten lokk.

• Sil av rekekraften og kok inn til ca. 2 dl væske.

• Skjær fennikel og paprika i tynne skiver, og finhakk hvitløk. 

• Fres fennikel, paprika og hvitløk i olivenolje, tilsett rekekraften og rør inn tomatpuré.

• La sausen småkoke i ca. 5 minutter, og smak til med timian, salt og pepper. 

• Tilsett reker og spaghetti rett før servering.

Server spaghettien med revet parmesan og baguette.