Fisk- og skalldyrsuppe

Name: Fisk- og skalldyrsuppe
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g laksefilet, uten skinn og bein; 300 g seifilet, uten skinn og bein; 200 g blåskjell; 50 g reker, uten skall; 5 stk poteter; 2 stk gulrot; 1 stk purreløk; 1 stk paprika, rød; 1 stk paprika, gul; 1 stk paprika, grønn; 2 fedd hvitløk; 2 ss olivenolje; 400 g hermetiske tomater med chili; 400 g hermetiske tomater med basilikum; 4 terning fiskebuljong; 15 dl vann; 1 dl matfløte; chilipulver; provencekrydder; pepper; hvitløksbrød

I denne oppskriften er mange av havets skatter samlet i en suppe. Men paprika, tomat, purre, chili og basilikum er dette en spennende suppe for spesielle anledninger.

Vis ingredienser

Ingredienser

Porsjoner

Fremgangsmåte

Skjær laks- og seifilet i terninger på ca. 3 cm.
Skjær potet, gulrot, purre og paprika i små terninger.
Finhakk hvitløk og bland sammen med olje.
Surr grønnsaksterningene i oljeblandingen i en kasserolle.
Hakk de hermetiske tomatene, bland med buljongterning og ha sammen med grønnsakene.
Fyll på med vann, kok opp og spe med matfløte.
Smak til med provencekrydder, chilipulver og pepper.
La suppen koke i ca. 20 minutter.
Tilsett fisken og kok videre i ca. 10 minutter.
Ha i blåskjell de siste 5 minuttene av koketiden.
Tilsett rekene like før servering.
Server suppen med hvitløksbrød.

Om oss

Følg oss

Fisk- og skalldyrsuppe

Vis ingredienser

Ingredienser

Fremgangsmåte

Fisk- og skalldyrsuppe

Vis ingredienser

Ingredienser

Fremgangsmåte

Relaterte oppskrifter

Gryte med ishavsrøye og skalldyr

Laks og pesto med asparges

Laksefilet med grønnsaker og ingefæryoghurt

Sitrongressbuljong med laks og reker