Sild med panzanellasalat
Stekt sild i salat er lett og veldig godt. I en panzanellasalat av løk, tomater, basilikum og olivenolje passer den perfekt. Enkelt og velsmakende!
Fremgangsmåte
Skjær hver sildefilet i tre biter og dryss med salt og pepper.
Stek dem i en varm stekepanne med olje og skinnsiden ned i ca. 1-2 minutt. Tilsett hvitløk og basilikum, og stek på andre siden til silden er ferdig.
Salat
Skold tomatene ved å skjære et kryss på toppen og senke dem i kokende vann et par minutter, så har du dem raskt over i iskaldt vann. Dra av skinnet og del tomatene i to.
Skjær skorpen av loffen og skjær den i terninger.
Skjær rødløk i ringer og finhakk hvitløk.
Bland sammen ingrediensene til salaten og smak til med salt, pepper og eddik.
Server panzanellasalaten med sild og basilikumblader på toppen.
