Foto: Tom Haga
Sild med panzanellasalat
Stekt sild i salat er lett og veldig godt. I en panzanellasalat av løk, tomater, basilikum og olivenolje passer den perfekt. Enkelt og velsmakende!
Fremgangsmåte
- Skjær hver sildefilet i tre biter og dryss med salt og pepper.
- Stek dem i en varm stekepanne med olje og skinnsiden ned i ca. 1-2 minutt. Tilsett hvitløk og basilikum, og stek på andre siden til silden er ferdig.
Salat
- Skold tomatene ved å skjære et kryss på toppen og senke dem i kokende vann et par minutter, så har du dem raskt over i iskaldt vann. Dra av skinnet og del tomatene i to.
- Skjær skorpen av loffen og skjær den i terninger.
- Skjær rødløk i ringer og finhakk hvitløk.
- Bland sammen ingrediensene til salaten og smak til med salt, pepper og eddik.
- Server panzanellasalaten med sild og basilikumblader på toppen.
