Foto: Eva Brænd
Ingefærmarinerte skreitunger
Gylne skreitunger marinert i ingefær er en nydelig forrett eller kveldsrett, og de passer like bra på en vanlig hverdag som til fest. Skreitunger fungerer også utmerket som tapasrett.
Fremgangsmåte
- Skjær det løse skinnet av skreitungene, og skyll og tørk dem lett.
- Riv ingefær, finhakk chili og bland med soyasaus.
- Hell soyablandingen i en plastpose, ha i skreitungene og la dem trekke i ca. 1 time.
- Ta skreitungene opp av marinaden og tørk dem godt. Ta vare på resten av marinaden.
- Vend skreitungene i en blanding av hvetemel og salt, så i sammenpisket egg og til slutt i griljermel.
- Stek skreitungene i smør på middels varme i 2-3 min på hver side, slik at de blir gylne. Pass på at varmen ikke blir for høy.
- Tilsett olivenolje i resten av marinaden og vend skreitungene lett i denne før servering.
- Server skreitunger med kokt ris og salat.
Tips: Du trenger ikke vende skreitungene inn i marinaden før servering. Du kan servere marinaden ved siden av.
