Skrei med smak av middelhavet

• Sett stekeovnen på grillfunksjon. 
• Skjær skrei i serveringsstykker.
• Del paprika i to, og fjern stilk, hinner og kjerner.
• Grill paprika på en rist i stekeovnen til skallet får svarte flekker.
• Ta ut paprika, dekk med plast og la avkjøle litt. Dra av skinnet.
• Skjær paprika og løk i strimler, og del artisjokk i biter, og ha det i en ildfast form.
• Rør sammen hermetiserte cherrytomater, tomatpuré og chilipasta, og hell blandingen over grønnsakene.
• Still inn stekeovnen på vanlig stekefunksjon, på 200 °C.
• Legg skreistykkene i formen og dryss over kapers, salt, pepper og olivenolje.
• Stek i stekeovnen i ca. 20 minutter, til fisken er gjennomstekt.

Server med oliven og brød til. Dryss gjerne over litt urter hvis du har.