Grønnsaksrisotto

Grønnsaksrisotto

Denne grønnsaksrisottoen passer utmerket som tilbehør til all slags sjømat, også grillet sjøkreps.

Vanskelighetsgrad Enkelt
Gi din vurdering 1 5 3,25

Ingredienser

Antall porsjoner

Framgangsmåte

  • Finhakk sjalottløk og hvitløk, og skjær gulrot, stangselleri og vårløk i små terninger.

  • Surr sjalottløk og hvitløk i smør uten at det får farge, og tilsett risottoris.

  • Spe litt og litt med varm fiskekraft, og kok forsiktig til risen er al dente.

  • Forvell gulrot, stangselleri, vårløk og erter i lettsaltet vann, og tilsett dem i risottoen.

  • Smak til med parmesan, salt og pepper like før servering, og dryss over frisk persille.