Foto: Synøve Dreyer
Asiatisk ørret med wokede grønnsaker
Denne oppskriften med ørret og wokgrønnsaker har et hint av asiatiske smaker. Retten er et fargekart på tallerkenen, og er like god som den er sunn.
Fremgangsmåte
-
Sett stekeovnen på 130 °C.
-
Skjær ørret i porsjonsstykker og legg dem i en aluminiumsform.
-
Pensle stykkene med solsikkeolje, og dryss over sukker, salt og pepper.
-
Bak i stekeovnen i 20 minutter.
-
Finhakk hvitløk, og skjær gulrot, vårløk, løk og sukkererter i tynne strimler.
-
Stek grønnsakene på høy varme i solsikkeolje i et par minutter, og dryss over sesamfrø.
-
Hell soyasaus og saften av lime over grønnsakene, og varm opp før servering.
Server ørret med wokgrønnsaker, byggris, grovhakket koriander og lime.
Tips: Man kan få kjøpt ørretfilet ferdig oppstykket i aluminiumsform i dagligvarebutikker.
