Foto: Astrid Hals
Pasta carbonara med torsk og bacon
Prøv pasta carbonara neste gang du skal ha pasta hjemme. I denne oppskriften er den laget med torsk, bacon og hvitløk, og drysset med parmesan og basilikum.
Fremgangsmåte
Kok tagliatelle etter anvisning på pakken.
Skjær torsken i strimler, bacon i tynne strimler og finhakk hvitløk.
Stek baconstrimlene i tørr stekepanne til de er gylne og sprø.
Ha torsk og hvitløk i stekepannen sammen med bacon, la det stå og steke videre på lav temperatur til fisken er nesten gjennomstekt, ca. 3 minutter.
Rør sammen egg og lettrømme.
Sil vannet av pastaen, la den stå i 1 minutt og bland sammen med torsk, bacon, hvitløk og egg- og rømmeblandingen.
Smak til med salt og nykvernet pepper.
Server pastaen med revet parmesan og hakket basilikum drysset over.
