Foto: Esten Borgos
Grillet laks med mangosalat
Laks er noe av det enkleste du kan legge på grillen. En salat med frisk mango og spenstig chili passer svært godt til smaken av laks, og tar ikke mange minutter å lage.
Fremgangsmåte
- Skjær mango i biter.
- Plukk bladene av korianderplanten, og skjær chili i små biter.
- Bland mango, koriander og chili med olivenolje og limesaft.
- Smak til med salt og pepper.
- Skjær laks i serveringsstykker og pensle med olivenolje.
- Grill laksestykkene i ca. 2 minutter på hver side og krydre med salt og pepper.
- Server grillet laks med mangosalat ved siden av.
