Foto: Norwegian Seafood Council
Pasta med reker og crème fraîche
Pasta er alltid en slager og passer godt til reker. I denne oppskriften er det sausen som er hemmeligheten. Parmesan og basilikum gir retten en smak av Italia.
Fremgangsmåte
Kok pasta etter anvisning på pakken.
Sil av vannet og vend i olivenolje.
Skjær løk, stangselleri, gulrot og hvitløk i små terninger.
Stek grønnsakene myke i olivenolje.
Tilsett hvetemel, tomatpuré og laurbærblad.
La det surre i noen minutter, og tilsett deretter fiskekraft.
La det småkoke i 2-3 minutter.
Rør inn crème fraîche og sitronsaft, og smak til med salt og pepper.
Tilsett reker og pasta rett før servering.
Server med revet parmesan og basilikum drysset over.
