Foto: Norwegian Seafood Council
Urtesild på rugbrød
Sild på glass kan serveres til frokost, på koldtbordet eller som tapas. Til tapas trenger du bare å skjære rugbrødskiver i mindre biter og legge på litt sild.
Fremgangsmåte
Smak på sildefiletene og legg dem i vann dersom de er for salte.
Skjær sildefiletene i biter, og rødløk, løk, purre og sitron i tynne skiver.
Hakk bladpersille og dill.
Lake
Knus allehånde og pepperkorn i en morter, og ha i en kasserolle med de andre ingrediensene.
Kok opp laken, og avkjøl den helt.
Legg sild, løk, purre, sitron, bladpersille og dill lagvis i et glass eller krukke.
Hell over laken og legg på lokk.
Silden bør trekke et døgn i kjøleskap før bruk.
Server urtesild på små rugbrødskiver.
