Foto: Norwegian Seafood Council
Pastasalat med fiskekake
Overrask barna med en pastasalat i matboksen. I denne oppskriften er det fiskekake, men du kan godt bruke rester av kokt eller stekt fisk fra middagen.
Fremgangsmåte
Skjær fiskekake i terninger.
Kok pastaen etter anvisning på pakken, skyll den i kaldt vann og la vannet renne godt av.
Skjær cherrytomater i fire, sukkererter i to og soltørkede tomater i små biter.
Ha pasta i en bolle sammen med fiskekaketerningene, grønnsakene og oliven.
Bland olivenolje og sitronsaft, og hell over salaten.
Vend forsiktig slik at dressingen fordeler seg i salaten, og smak til med pepper.
Ha pastasalat i matboksen med litt basilikum drysset over. Ha også knekkebrød og noen druer i matboksen.
Tips: Litt hakket fetaost kan erstatte dressingen.
