Foto: Oliver Brachat
Grillet laks på spyd med gremolata
I denne oppskriften serverer du grillfavoritten laksespyd sammen med gremolata, en spesialitet fra Italia der du blander bladpersille, hvitløk og sitron. Lettvint og deilig!
Fremgangsmåte
-
Varm opp grillen.
-
Skjær laksefilet i terninger på ca. 3 cm, legg dem i en bolle og ha over rapsolje.
-
Vend bitene så de blir dekket av olje og træ laksebitene på spyd.
-
Dryss over salt og pepper, og grill laksespydene ca. 2 minutter på hver side.
Gremolata
-
Finhakk bladpersille og hvitløk.
-
Vask og tørk sitron, og riv det ytterste gule skallet av sitron.
-
Bland bladpersille, hvitløk og sitronskall.
Server laksespydene med en frisk salat og gremolata ved siden av.
Tips: Dersom du bruker grillspyd av tre må de ligge i vann i ca. 30 minutter før bruk.
