Foto: Norwegian Seafood Council
Limemarinert matjessild med kokossalsa
Matjessild er et godt valg på grillen. I denne oppskriften er den marinert i bland annet limesaft, hvitløk og chili, og servert med kokossalsa og ris ved siden av.
Fremgangsmåte
Del matjessilden så du får enkle fileter.
Finhakk hvitløk, chili og koriander, og bland med de øvrige ingrediensene til marinaden.
Legg filetene i marinaden og la dem marinere i 30 minutter i kjøleskap.
Grill filetene på smurt grillfolie eller rett på grill, ca. 1 minutt på hver side.
Salsa
Finhakk ananas, paprika, sjalottløk og chili.
Bland sammen ingrediensene til salsaen, og la den stå og trekke i 15 minutter.
Smak til med salt, pepper og olivenolje før servering.
Server grillet matjessild med salsa og ris ved siden av.
Tips: Du kan også steke marinert matjessild i stekepannen.
