Foto: Bent Raanes og Sarah Cameron Sørensen
Rekepita
Pitabrød kan fylles med det du vil, og passer utmerket til matboksen. I denne oppskriften foreslår vi en frisk rekesalat med grønnsaker og ananas som fyll.
Fremgangsmåte
- Riv gulrot grovt, finhakk purre og skjær ananas i biter.
- Bland sammen rekene, gulrot, purre, ananas og paprika.
Dressing
- Finhakk persille, og rør sammen med matyoghurt og majones.
- Vend rekeblandingen inn i dressingen.
- Del pitabrød i to og fyll hver halvdel med rekeblandingen.
- Legg pitabrødet i matboksen.
Tips: Pakk gjerne litt frukt eller grønnsaker i matboksen som snacks.
