Foto: Synøve Dreyer
Seigryte med gulrot og purre
En varmende og god middag med sei, gulrot og purre. Denne retten er enkel å lage, du trenger bare en gryte og ingrediensene så er straks middagen på bordet!
Fremgangsmåte
- Skjær seien i serveringsstykker.
- Finhakk timian, skjær gulrot i skiver og purre i ringer.
- Ha vann i en vid gryte eller stekepanne med høye kanter.
- Kok gulrot i to minutter i vann med sitronsaft. Ha deretter i purre.
- Rør salt og pepper inn i seterrømmen.
- Hell det over grønnsakene, smuldre over en buljongterning og gi det et oppkok.
- Ha seien i gryten og trekk på svak varme under lokk til seien flaker seg, ca. 10 minutter.
- Server seigryten med kokte poteter, litt ekstra timian, salt og pepper.
Tips: Seterrømmen kan fint byttes ut med lett crème fraîche som et lettere alternativ.
