Foto: Marius Fiskum
Ceviche med torsk og laks
Ceviche av torsk og laks er en lettvint, digg og kjapp middag!
Fremgangsmåte
- Skjær fisken i terninger og legg de i en bolle, hell limejuice over så det dekker fisken. Sett det kaldt i 30-40 min, til fisken har endret farge og ser kokt ut.
- Skjær mango og avokado i terninger, vårløk i skiver og finhakk chili. Bland det sammen med granateplekjerner og den marinerte fisken.
- Smak til med litt salt, og dryss over koriander.
- Server gjerne tortillachips til.
