Enkel fiskecurry

• Sett ovnen på 185C.
• Ha sausen i en ildfast form og legg i paprika i skåret i strimler og hakket chili. Du kan enten bruke ferdig saus du kjøper på butikken (tikka eller korma), eller lage en enkel rød karrisaus. 
• Legg på torsk eller laks skåret i passende biter, og stek det i ovnen i ca. 20 minutter.

Raita:

• Riv agurken på rivjern.
• Bland sammen alle ingrediensene og smak til med salt og pepper.

Enkel rød karrisaus:

• Finhakk løk hvitløk og ingefær og fres det i litt olje i pannen.
• Ha i karripaste og tomatpuré og stek det videre.
• Ha i kokosmelk og yoghurt og la det koke i noen minutter, smak til med salt og pepper.
• Ønsker du en tynnere saus, spe med litt vann.

Servering:

Ha over grovhakket koriander og en skvis lime. Server med nanbrød, raita og kokt ris.