Foto: Studio Dreyer+Hensley
Torsk med gulrotstuing og bacon
Denne oppskriften med torsk er en klassisk middag som aldri går av moten. Med gulrotstuing ved siden og knasende bacon på toppen er dette en tradisjonsrik rett for hele familien.
Fremgangsmåte
Gulrotstuing
- Vask, rens og skjær gulrot i terninger.
- Kok dem knapt møre i lettsaltet vann, ca. 4 minutter.
- Sil fra kokevannet.
- Lag saus ved å varme flytende margarin i en kasserolle, rør inn hvetemel og spe med melk, litt om gangen.
- Rør godt og kok opp mellom hver gang. La sausen småkoke 2-3 minutter.
- Rør inn gulrotterningene og smak til med salt og muskat.
Torsk og bacon
- Skjær fisken i serveringsstykker.
- Kok opp vann med salt, legg i fisken og gi den et oppkok.
- Skru ned varmen og la fisken trekke til den er akkurat gjennomkokt, ca. 10 minutter.
- Stek bacon til det blir sprøtt, i skiver eller terninger.
- Server den nykokte torsken med bacon, gulrotstuing og kokte poteter.
