Det kalde, klare vinterhavet bugner av delikatesser fra dypet. Allerede i februar kan vi ønske gourmet-fisken skrei velkommen tilbake, og det er virkelig en råvare man bør benytte seg av mens den er her!
Februar er kjærlighetsmåneden og endelig skreisesong! Lag et festmåltid til noen du er glad i, for det er nemlig lite som kan måle seg med kjærlighetsfisken skrei.
I perioden januar til april har vi tilgang på den unike råvaren skrei, men hva er egentlig skrei?