Wok med kveite

Wok med kveite

Wok og sjømat er en god kombinasjon. Kveite passer godt i woken siden det er en fast og fin fisk. Bruk de grønnsakene du liker og server med ris.

Vanskelighetsgrad Middels
Gi din vurdering 1 5 4,06667

Ingredienser

Antall porsjoner

Serveres med

Framgangsmåte

  • Skjær kveiten i terninger.

  • Bland salt og vann, og la kveitebitene ligge i saltlaken i ca. 10 minutter.

  • Ta ut kveiteterningene, skyll dem og tørk godt med tørkepapir.

  • Finhakk chili og koriander, og bland sammen med soyasaus og sesamfrø. 

  • La kveiteterningene ligge i marinaden i 2-3 timer, og hell av marinaden.

  • Strimle løk, stangselleri, rettich og gulrot.

  • Stek kveiten i olje i varm wokpanne i ca. 2 minutter, ta den ut og hold den varm.

  • Fres løk, selleri og rettich i ca. 30 sekunder i wokpannen.

  • Tilsett gulrot, spinat og bønnespirer, og stek raskt i 1-2 minutter.

  • Ha i fiskekraft, kok opp og jevn eventuelt med litt maisennajevner.

  • Smak til sausen med soyasaus, persille og litt salt.

  • Legg fisken tilbake i stekepannen.

Server med jasminris, soyasaus og sweet chilisaus.