Laks med ovnsbakte grønnsaker

Laks med ovnsbakte grønnsaker

Denne enkle retten med laks og ovnsbakte grønnsaker passer perfekt til en travel hverdag. Sett grønnsakene i ovnen mens du dekker på og steker fisken.

Vanskelighetsgrad Enkelt
Gi din vurdering 1 5 3,92241000000001

Ingredienser

Antall porsjoner

Ovnsbakte grønnsaker

Serveres med

Framgangsmåte

  • Sett stekeovnen på 180 °C.

  • Skjær laksen i serveringsstykker og dryss over tacokrydder.

  • Stek laksen i litt olje i en stekepanne til den så vidt er gjennomstekt, ca. 2 minutter på hver side.

Ovnsbakte grønnsaker

  • Del sjalottløk i to. 

  • Skrell de andre grønnsakene og del i like store biter.

  • Ha alle grønnsakene over i en smurt ildfast form.

  • Bland finhakket chili, revet ingefær, olivenolje, sitronsaft og grønnsaksbuljong. 

  • Hell blandingen over grønnsakene, bland godt sammen og stek i stekeovnen til grønnsakene er møre, ca. 20 minutter.

Server laksen med ovnsbakte grønnsaker og kesam.

Bra mat for hjernen og kroppen: Denne oppskriften bidrar til å sette kroppen din i en robust og balansert tilstand. Samtidig gir den hjernen næring som er viktig for normal opprettholdelse og utvikling. Oppskriften inneholder masse grønnsaker, grove karbohydrater og sjømat rik på omega-3 eller jod, og har i tillegg lite mettet fett, sukker og salt.