Foto: Tom Haga
Laksetataki med chimichurri og hjertesalat
Imponer hjemme på kjøkkenet med Årets kokk Håvard Werkland sin oppskrift! En lett og deilig laksemiddag med forfriskende smaker.
Fremgangsmåte
- Krydre laksen med salt og pepper.
- Varm stekepannen og stek laksen i pannen. Legg den deretter til avkjøling.
- Stek chili eller jalapenos til skallet er helt svart.
- Ta av skallet og del chilien i to på langs.
- Bland chili, urter og olivenolje sammen i en blender.
- Skjær hjertesalaten i tynne strimler og mariner den i chimichurrien. Smak til med salt, pepper og sitron.
- Skjær laksen i tynne skiver og legg den marinerte salaten over.
