Lettgrillede lakseskiver med granateple
Noen råvarer er så gode at de trenger minimalt med innsats for å bli en deilig rett. Slik er det med laks, som i denne oppskriften blir en deilkat forrett eller helgekos.
Fremgangsmåte
Sett stekeovnen på grilleffekt på full styrke.
Skjær laks i tynne skiver og fordel dem på tallerkener. Dryss på litt salt og pepper.
Grill lakseskivene raskt under grillelementet på øverste rille i stekeovnen slik at de kun får litt varme fra oversiden, ca. 20-30 sekunder.
Saus
Finhakk hvitløk og surr gyllent i smør.
Tilsett soyasaus og smak til med sitronsaft.
Skrap kjernene ut av granateple og rør inn rett før servering.
Grønnsaker
Skjær fennikel og reddik i tynne skiver, og gulrot i strimler.
Bland grønnsakene med olivenolje og smak til med salt og pepper.
Hell sausen over lakseskivene og server med grønnsakene.
