Reker med kokos

Name: Reker med kokos
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g reker, uten skall; 2 stk vårløk; 0.5 stk chili, rød; 2 stk gule løker; 3 fedd hvitløk; 2 ss margarin, flytende; 2 ts curry paste, rød; 4 dl kokosmelk; 0.5 ts salt; 0.5 stk lime; 0.25 ts pepper; 2 ss koriander, frisk; eggnudler

Reker passer godt i eksotiske retter. Denne oppskriften inneholder blant annet hvitløk, vårløk, chili og kokosmelk, en herlig blanding av smaker.

Vis ingredienser

Ingredienser

Porsjoner

Fremgangsmåte

Vask, rens og finhakk løk og hvitløk.
Vask, rens og skjær vårløk og chili i tynne ringer.
Surr løk i flytende margarin til den blir blank.
Ha i curry paste og bland godt.
Tilsett hvitløk, vårløk, chili og kokosmelk, og la det koke i 2–3 minutter.
Smak til med salt, saft av lime og pepper.
Tilsett rekene rett for servering og dryss over frisk koriander.
Server retten sammen med eggnudler.

Om oss

Følg oss

Reker med kokos

Vis ingredienser

Ingredienser

Fremgangsmåte

Reker med kokos

Vis ingredienser

Ingredienser

Fremgangsmåte

Vil du dele denne oppskriften?

Relaterte oppskrifter

Torskesuppe med fennikel og reker

Reker i airfryer med ris og mango

Kremet rekesuppe

Reketaco