Reker med kokos

Reker med kokos

Reker passer godt i eksotiske retter. Denne oppskriften inneholder blant annet hvitløk, vårløk, chili og kokosmelk, en herlig blanding av smaker.

Vanskelighetsgrad Enkelt
Gi din vurdering 1 5 4

Ingredienser

Antall porsjoner

Serveres med

Framgangsmåte

  • Vask, rens og finhakk løk og hvitløk.

  • Vask, rens og skjær vårløk og chili i tynne ringer.

  • Surr løk i flytende margarin til den blir blank.

  • Ha i curry paste og bland godt.

  • Tilsett hvitløk, vårløk, chili og kokosmelk, og la det koke i 2–3 minutter.

  • Smak til med salt, saft av lime og pepper.

  • Tilsett rekene rett for servering og dryss over frisk koriander.

Server retten sammen med eggnudler.