Gå til hovedinnhold
Photo: Norwegian Seafood Council
20-40 min

Panerte skreikjaker med jordskokkmos og pistasjnøtter

En klassiker når skreien kommer er skreikjaker med soppstuing. Denne oppskriften er litt utradisjonell med jordskokk, salat, balsamicoeddik og pistasjnøtter.

Ingredienser

Fremgangsmåte

  • Bland sammen hvetemel, salt og pepper i en skål.

  • Tørk skreikjakene med litt tørkepapir og vend dem godt i melblandingen.

  • Ha smør i en varm stekepanne og stek skreikjakene raskt, 1-2 minutter på hver side.

Jordskokkpuré

  • Kok jordskokk møre med skallet på. 

  • Fjern skallet og del jordskokk i biter. 

  • Varm opp smør og kremfløte i en kasserolle og tilsett jordskokk.

  • Kjør blandingen til en glatt mos med en stavmikser.

Server skreikjakene med jordskokkmos, salat med balsamicoeddik og hakkede pistasjnøtter drysset over.