Ovnsbakt skrei med tomat og hvitløk

• Forvarm ovnen til 200/220 grader (over- og undervarme/varmluft).
• Del skreien i ca 50 grams biter og dryss på litt salt og pepper.
• Skjær løk og fennikel i 1 cm båter og pannestek de 5 minutter, til de har fått en fin farge.
• Tilsett hakket chili, hvitløk og tomatpure, la dette steke ytterligere 2 minutter.
• Tilsett hakket plommetomat og fiskekraft. Du kan bytte ut kraften med vann hvis ønskelig.
• Kok opp og hell alt over i en ildfast form ca 20x30 cm.
• Dytt skreibitene ned i grønnsakene og dryss løvtynne skiver av squash, olivenolje, salt, pepper og persille/salvie oppå til slutt. Bruk gjerne mandolin om du har for å få tynne, fine skiver.
• Formen stekes midt i ovnen i ca 20 minutter.

Patatas bravas express

• Del poteten èn gang på langs og to ganger på tvers slik at man får 6 biter.
• Kok de så vidt møre (ca 10 minutter) og hell av vannet.
• Dryss på salt, paprikapulver og vend de i litt smør/olje.
• Hell de ut på et brett med bakepapir og steke de sprø på øverste rille i ovn med varmluft 220 grader. Ca 20 minutter

Aioli

• Press hvitløken i majonesen og rør inn olivenoljen.
• Smak til med sitronsaft, revet sitronskall, salt og grovmalt svart pepper.
• Juster konsistensen med litt vann hvis den bli for tykk.