Foto: Norwegian Seafood Council
Tørrfiskgryte med pesto
Bacalao er en enkel gryte som praktisk talt lager seg selv. Prøv denne oppskriften med tørrfisk og pesto som bakes i stekeovnen, en spennende vri.
Fremgangsmåte
-
Sett stekeovnen på 180 °C.
-
Skjær tørrfisk i biter på ca. 4 cm, og løk, rødløk og tomat i båter.
-
Skrell potet og del i to.
-
Ha olivenolje i en gryte og varm opp.
-
Legg tørrfisk, løk, rødløk, tomat, potet, pesto og oliven lagvis i gryten, og legg på lokk.
-
Sett gryten inn i stekeovnen og stek i 20-25 minutter, til tørrfisk, løk og potet er godt møre.
-
Smak til med salt og pepper.
Server tørrfiskgryten med brød ved siden av.
