Gå til hovedinnhold
Photo: NSC
20 min

Hot torskesuppe

Noen sier at fiskesuppe er smakløst og kjedelig – da har de ikke smakt denne! Her er det kick i chilli og currypaste og man får en base som fremhever den milde torsken godt. En smakseksplosjon i munnen!

Vis ingredienser

Ingredienser

Fremgangsmåte

  • Finhakk løk, hvitløk, chili og ingefær. Surr dette blankt i olje.
  • Tilsett currypaste og smør og rør godt.
  • Kutt squash og vårløk i biter la dette surre med i 2 minutter.
  • Tilsett kokosmelk, fløte, saften av lime og sukker. Kok opp og la suppen småkoke.
  • Tilsett torsketerninger, kok opp og la torsken trekke i suppen i ca 5 minutter
  • Server i skåler og topp med mango og vårløk i biter og hakket koriander.