Ovnsbakt torsk med potet- og purresuppe
En suppe med ovnsbakte torskeflak er enkelt, men smakfullt. Dette er en sunn oppskrift som vil falle i smak hos de fleste.
Fremgangsmåte
Sett stekeovnen på 100 °C.
Legg torsken i en ildfast form og dryss over salt og pepper.
Finhakk hvitløk, bland med olivenolje og ha over fisken.
Stek fisken i stekeovnen til den flaker seg når du trykker på den, ca. 10 minutter.
Ta fisken ut og del den opp i flak.
Suppe
Skrell potet og skjær i terninger, skjær purre i biter, og kok dem møre i fiskekraften.
Kjør det i en blender sammen med crème fraîche til det blir en jevn suppe.
Smak til med salt og pepper.
Server suppen med torskeflakene i, med gressløk drysset over, og med brød ved siden av.
