Foto: Norwegian Seafood Council
Ovnsbakt torsk med tomat og basilikum
Tomat og basilikum er gode smaker som passer godt til torsk. Denne oppskriften har få ingredienser så den er lett å lage. Den kan fort bli en hverdagsfavoritt.
Fremgangsmåte
Sett stekeovnen på 150 °C.
Skjær torskefileten i biter.
Skrell og kok potet møre i usaltet vann, og skjær i skiver.
Saus
Skjær sjalottløk og hvitløk i skiver, og surr i olivenolje til løken er myk.
Rør inn tomatpuré og la den surre godt.
Tilsett hermetiske tomater og oliven, og la sausen koke i 5 minutter.
Smak til med kajennepepper, salt og pepper, og vend inn basilikumblader.
Legg torsk, potet og saus lagvis i en smurt ildfast form, og stek i stekeovnen i ca. 20 minutter.
Server med brød ved siden av.
