Foto: Synøve Dreyer
Torsk med ratatouille og byggris
Torsk med ratatouille er deilig og sunn hverdagsmiddag for hele familien. Denne vil garantert bli en ny favoritt.
Fremgangsmåte
-
Skjær torsk i serveringsstykker.
-
Stek torskestykkene i rapsolje på middels varme, i ca. 4 minutter på hver side. Ha i smør mot slutten av steketiden.
-
Dryss over salt og pepper.
Ratatouille
-
Finhakk hvitløk og oregano, og skjær paprika, squash og løk i terninger.
-
Stek grønnsakene rapsolje i 2-3 minutter, og rør inn tomatpuré.
-
Tilsett hermetiserte tomater og oregano, og la det småkoke i 5 minutter.
-
Smak til med salt og pepper.
Server torsken med ratatouille, byggris og sitronbåter.
