Foto: Studio Isidor
Klassisk fiskesuppe
Prøv denne deilige klassiske fiskesuppen med hyse, torsk eller steinbit. En enkel oppskrift som gir smakfull hjemmelaget suppe, perfekt servert med godt brød og smør. En sikker vinner til middag!
Fremgangsmåte
- Skjær fisken i terninger og halvparten av gulrot i tynne strimler. Legg til side. Disse skal i suppen helt til slutt.
- Skjær sellerirot, persillerot og resten av gulroten i små terninger.
- Smelt smør, rør inn mel og spe med fiskekraft til en klumpfri suppe.
- Tilsett grønnsaksterningene og kok suppen i ca. 10 minutter.
- Ta grønnsakene ut av suppen.
- Press saft av sitron og rør sammen karri, pepper, eggeplomme og kremfløte.
- Rør blandingen inn i suppen og gi den et raskt oppkok under omrøring.
- Tilsett fisk og gulrotstrimler, og la suppen trekke til fisken er ferdig, ca. 5 minutter.
- Smak til med salt.
- Server suppen med gressløk drysset over, og med brød ved siden av.
Tips! Her kan du bruke de grønnsakene du liker, og gjerne de som har ligget i kjøleskapet litt for lenge. Du kan og bruke annen hvitfisk som sei eller torsk, her setter kun fantasien grenser.
