Einebærgravet laks
Gravlaks er en klassiker som hører til selskap og koldtbord. Denne gravlaksen er laget med einebær, rosmarin og timian. Enkelt og godt.
Fremgangsmåte
Skyll laksen i kaldt vann, tørk godt og skjær bort synlig fett og hinner.
Støt einebær i en morter, og finhakk rosmarin og timian.
Bland einebær, rosmarin, timian, gin, salt og sukker.
Gni blandingen godt inn i laksen og dekk til med plastfolie.
La laksen stå romtemperert til krydderblandingen begynner å smelte og trekke inn i laksen, ca. 30 minutter.
Legg lett press på laksen og la den stå i kjøleskapet i minst 1 døgn.
Gravet laks som man lager selv er holdbar i kjøleskap inntil 7 dager. Kan også fryses.
