Krydderstekt laks med ovnsbakte rotgrønnsaker

Krydderstekt laks med ovnsbakte rotgrønnsaker

Høstens grønnsaker blir i denne oppskriften bakt i stekeovnen med gode smaker. En perfekt match til krydderstekt laks.

Vanskelighetsgrad Middels
Gi din vurdering 1 5 3,61111055555555

Ingredienser

Antall porsjoner

Ovnsbakte grønnsaker

Framgangsmåte

  • Sett stekeovnen på 180 °C.

  • Skjær laksen i serveringsstykker.

  • Bland sammen malt fennikel, malt nellik, paprikapulver, chilipulver og salt. 

  • Stek fisken i smør og olje til den får farge, ca. 2 minutter på hver side.

Ovnsbakte grønnsaker

  • Vask potet og skjær i store båter.

  • Del sjalottløk i tre, og skjær gulrot, kålrot, persillerot og sellerirot i staver.

  • Bland potet, sjalottløk, gulrot, kålrot, persillerot, sellerirot og aspargesbønner sammen, og ha i en smurt ildfast form.

  • Finhakk chili og ingefær, og bland med olivenolje, grønnsaksbuljong, sitronsaft og sukker, og hell over grønnsakene.

  • Vend grønnsakene i blandingen og bak i stekeovnen til grønnsakene er møre.

Server stekt laks med de ovnsbakte rotgrønnsakene.